阿育吠陀療法的黃金牛奶-薑黃牛奶

        終於有時間來跟大家分享一下最近網路上很夯的薑黃牛奶囉！ 首先依照網路上分享的食譜，秀一下我們準備的材料，有牛奶、老薑、薑黃粉、黑胡椒及蜂蜜。

        既然是David’s nose分享食譜，當然一定要來置入性行銷一下啊(誤~)。這次所使用的薑黃粉，可是遠從法屬留尼旺群島飛回來的喔！說到這個留尼旺，它可是世界上赫赫有名的香料之島呦！地處於印度洋之上，在馬達加斯加右側650公里處。上面有一項名產，就是我們介紹過的香料之后-香草豆莢 。 這次所分享的薑黃粉，完全是當地有機栽培，味道非常的濃郁，但帶點青草的香味，顏色則是非常漂亮的橘色，與一般常見薑黃比較不一樣，倒是比較類似我們台灣最近流行的紅薑黃。用這麼讚的薑黃粉來製作薑黃牛奶，自然是再好不過囉！

        小編所用的黑胡椒，當然也是David’s nose很自豪的商品。來自於馬來西亞的精選黑胡椒原粒，經過小火慢炒過後，整個香味大提升呀！而且我們的黑胡椒粉當然要現磨現煮才夠味啊。使用咖啡豆手磨磨豆機來研磨香料，其實是相當的適合，因為手磨較不易產生高熱，比較容易保留香料揮發性強的香味，加上陶瓷的磨盤，也可保持低溫。

       小編按照食譜，使用了一小瓢老薑末，一小瓢薑黃粉，再加上現磨的些許黑胡椒粉，倒入兩杯約300cc的牛奶，在火爐上用小火慢慢煮開，然後再把火關掉，靜置10min。過濾後就完成了！

       薑黃牛奶顏色好美好溫暖呦，光看也覺得好舒服！小編先試喝了一口沒加蜂蜜的，喝起來的口感倒是意外的好喝，有薑黃香香的味道，但是老薑與黑胡椒的味道不是非常明顯，而且牛奶也變得甜甜的，感覺不加蜂蜜也是可以的。加了蜂蜜之後，味道更是香醇，就看大家的口味，可以選擇是否要加蜂蜜。