羅宋湯在臺灣的西餐廳菜單裡很常見，但你有想過為什麼叫羅宋嗎？

並不是姓羅姓宋或姓羅宋的人發明的，其實俄羅斯的英文直譯（Russian），在傳統的俄羅斯餐裡，在前菜和主菜之間都會上一道暖心的湯品，其實傳統俄羅斯湯品除了我們熟悉的牛肉湯底的羅宋湯，還會用蔬菜，牛奶，蕈菇或海鮮去熬湯底，搭配當季食材燉煮成一道香氣豐富又營養的湯品，這裡先和大家分享最熟悉的羅宋湯，基本食材包括了蕃茄，西洋芹和牛肉，再加上香葉，那撲鼻而來的香氣會讓你忍不住一口接一口，搭配法國或歐式酸麵包，還是義大利通心麵，給你暖胃又不會有太多負擔的一餐！